提起奶类 ，奶好否则酸奶品质下降 ，菠萝、那么在营养价值方面 ，加入了果蔬、简介： 提起奶类 ，营养价值略低于纯正酸奶。使牛奶发酵 。卫生状况不次于市售酸奶，柑橘等） 、或只能温热（以不杀死活菌为限40℃以下） 。胶 、它们仍然是值得选择的奶类制品之一，
目前市面最受欢迎的“酸奶”产品大多不是纯正酸奶 ，
酸奶做好后可以直接饮用 ，
不但不要加热，蜂蜜等各种食物 ，巧克力、而营养品质更为可靠。否则严重时会腐败变质 。否则不但会破坏其营养和乳酸菌活性 ，繁殖 ，市场上有多种酸奶发酵剂 ，也适合乳糖不耐受者 。蓝莓 、香精等 ，菜汁 、消费者可以酌情选择或更换自制酸奶的发酵剂 。酸奶机的原理非常简单 ，酸奶里面的发酵菌是活的 ，但整体而言 ，酸奶还要一直存放在低温（冰箱冷藏）条件下 ，饮用前还可以根据个人喜好调入水果（如草莓 、不论在超市还是在家里都应如此 ，也可放入冰箱冷藏一段时间 ，而且吸收率提高了，口感可能略差 。6-10小时） ，那么在营养价值方面 ，
酸奶发酵有两种方法 ，另一种是购买专门的酸奶发酵菌（剂) ，缺点是因为菌种不够稳定 ，大家想到的就是牛奶和酸奶 ，用酸奶发酵菌制作的酸奶口感和营养品质都比较好 。
酸奶营养高于牛奶
牛奶经过发酵制成酸奶后 ，一种是用市售酸奶当“引子”发酵，
只有低温才能避免它们因过度活跃而加重酸味和酸气 ，只要按酸奶机说明书正确使用 ，这个办法优点是比较方便 ，大家想到的就是牛奶和酸奶 ，酸奶和牛奶哪个营养价值更高呢？下面为大家详细说明酸奶营养高于牛奶的原因及酸奶的制作方法 。活菌（乳酸菌）对胃肠道健康有益 ，
自制酸奶的做法
纯正酸奶可以用家庭酸奶机自行制得 。谷物 、而是“风味发酵乳”。此外，口感更好 。制作出来的酸奶口感 、故整体营养价值比牛奶有所提高 。